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Recette de gelée de coing

 
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juliette
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MessagePosté le: Ven 29 Oct - 13:15 (2010)    Sujet du message: Recette de gelée de coing Répondre en citant

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Si vous aussi vous aimez la gelée de coing, mais que comme moi vous la ratez, voici une recette donnée par ma voisine qui marche du tonnerre!


Laver les coings, enlever la queue, couper les coings en morceaux pas trop gros.
Les mettre dans une casserole, les recouvrir avec de l'eau, mais tout juste recouverts. Faire cuire pendant une bonne heure à gros feu. Il faut que le jus soit bien jaune et que les morceaux de coings soient bien mous!


Filtrer le jus, et jeter les coings (sauf si vous voulez faire de la pâte de coings).


Peser le jus et mettre 800g de sucre (normal, pas gélifiant) par 1l de jus. Ne jamais faire plus de 1,5l à la fois! Toujours utiliser des ustensiles en bois (me demandez pas pourquoi, mais ma voisine m'a dit ca).


Faire cuire à feu fort au début, plus baisser (thermostat 4 si vous en avez 6). Cuire une bonne demi-heure, puis contrôler si la gelée a bien prise (mettre dans une coupelle un peu de gelée et mettre au frigo, une fois refroidi on doit pouvoir la renverser sans que la gelée tombe). La 4e goutte de la spatule ne devrait jamais tomber.


J'ai testé et CA MARCHE!  Yahoo ! Super content.  Moi qui foirais toujours mes gelée, quoi que je fasse ...
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Juliette et Funny Face of Swala Pala
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gretel
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MessagePosté le: Ven 29 Oct - 13:32 (2010)    Sujet du message: Recette de gelée de coing Répondre en citant

Merci pour ta recette mais je déteste la gelée de coings Ca me rappelle les mauvais gouters que nous donnait la méchante dame qui nous gardait petites
En revanche je fais de la pâte de coings comme ta gelée (je rajoute une cuillère de 4 épices) et on la mange avec du Manchego (fromage espagnol) D'ailleurs faut que je m'y mette, mon gendre en a réclamé Laughing
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MessagePosté le: Dim 31 Oct - 22:08 (2010)    Sujet du message: Recette de gelée de coing Répondre en citant

Baiser volant  Merci Juliette pour la recette !

En effet, elle est délicieuse Miam . On lui a fait un petit sort durant le week-end dernier, c'était vraiment trop bon.

Je t'ai gardé le pot que j'espère ne pas oublier de te rendre lors de notre prochaine rencontre Happy
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juliette
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MessagePosté le: Dim 31 Oct - 22:55 (2010)    Sujet du message: Recette de gelée de coing Répondre en citant

@ Laure : Tant mieux si elle vous a plu  Blush
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Juliette et Funny Face of Swala Pala
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 14:34 (2017)    Sujet du message: Recette de gelée de coing

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