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Saumon en croûte d'épices

 
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Sylvie
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MessagePosté le: Lun 18 Jan - 20:29 (2010)    Sujet du message: Saumon en croûte d'épices Répondre en citant

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Saumon en croûte d'épices

pour 4 portions

30 ml de graines de coriandre
30 ml de graines de moutarde
15 ml de sucre blanc ou de sirop d'érable (facultatif)
5 ml de sel de mer
2 ml de poivre concassé
4 pavés de saumon de 150 gr
30 ml d'huile d'olive ou moitié huile et beurre

Moudre grossièrement les épices dans un moulin à café ou au mortier
Mélanger tout les ingrédients
Enrober le saumon du mélange et laisser les fragrances imprégner pendant quelques minutes
Dans une poêle anti-adhésive, à feu moyen, chauffer l'huile
Déposer les pavés et bien colorer la chair environ une minute. Attention de ne pas bruler les épices.
Retourner les morceaux et saisir l'autre côté
Envelopper la poignée de la poêle avec du papier d'aluminium et poursuivre la cuisson entre 4 à 5 minutes au four à thermostat 8

Vous m'en direz des nouvelles !!!
c'est mon souper ce soir

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Sylvie, Lilly et Sam
Muriel
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MessagePosté le: Lun 18 Jan - 22:06 (2010)    Sujet du message: Saumon en croûte d'épices Répondre en citant

fastoche à faire en plus ! Je vais essayer parce que j'adore le poisson. En plus, le saumon est vachement bon pour la santé. Plein d'acides gras essentiels  Miam
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MessagePosté le: Lun 18 Jan - 22:26 (2010)    Sujet du message: Saumon en croûte d'épices Répondre en citant

Moi qui adore ça je vous dit meme pas la tronche qu'ils font quand je fais du poisson ! Sad
Romain a meme appris aux gamins a dire "Qu'est ce t'as maman t'es faché contre nous ?" ou bien "Pourquoi du poisson, on est pas malades " quand je le leur sert ...
Hillarant non ?

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MessagePosté le: Lun 18 Jan - 22:58 (2010)    Sujet du message: Saumon en croûte d'épices Répondre en citant

Mon humoriste préféré...  Wub
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MessagePosté le: Mar 19 Jan - 13:09 (2010)    Sujet du message: Saumon en croûte d'épices Répondre en citant

Okay Super Sylvie ! Je sais où aller manger la prochaine fois à Montréal !
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MessagePosté le: Mar 19 Jan - 14:16 (2010)    Sujet du message: Saumon en croûte d'épices Répondre en citant

Cà çà va plaire à Eric ! Miam
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MessagePosté le: Mar 19 Jan - 14:36 (2010)    Sujet du message: Saumon en croûte d'épices Répondre en citant

le souper est servi à quelle heure?

C'est une super recette, et comme nous on mange principalement du poisson, je ne vais pas tarder à tester la recette.
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MessagePosté le: Jeu 3 Juin - 18:54 (2010)    Sujet du message: Saumon en croûte d'épices Répondre en citant

Canaille a écrit:
Okay Super Sylvie ! Je sais où aller manger la prochaine fois à Montréal !

Yahoo ! Super content. Yahoo ! Super content. Yahoo ! Super content.  Et bien c'est fait ! C'était divin, exquis enfin bref un vrai régal ! 
Il me semble même que j'ai fait une photo avec l'appareil de Sylvie ...  Help !  histoire de vous faire saliver ... 
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